马苏里拉奶酪披萨制作指南

马苏里拉奶酪常让人联想到披萨，披萨深受小孩子和宝妈喜爱，忙碌时叫个披萨就能解决用餐问题。若你擅长**，不妨学习下面这款用马苏里拉奶酪制作的披萨。

准备材料

• 饼底材料：高筋面粉85g、低筋面粉15g、酵母2g、糖5g、盐1.5g、水50g、橄榄油5g
• 酱汁材料：番茄2个、较大的番茄酱200g、洋葱半个（约120g）、大蒜4瓣、植物油适量、干披萨草4g、盐2g、现磨黑胡椒粉适量
• 其他材料：菠萝适量、豌豆粒适量、甜玉米粒适量、牛肉粒（或火腿粒）适量、马苏里拉奶酪80g

制作步骤

1. 将饼底材料中除橄榄油外的材料混合，用筷子搅成絮状，加入橄榄油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放入30度烤箱发酵50分钟，至面团膨胀两倍大。
2. 在面团发酵的50分钟内制作披萨酱。番茄去皮切块，洋葱切块，大蒜切末。
3. 热锅倒油，放入洋葱和大蒜炒香，加入番茄碎和少许盐，倒入番茄酱，大火烧开后转中小火炖煮至酱汁粘稠，放入披萨草和现磨黑胡椒粉，继续煮至呈稀粥状关火。
4. 将马苏里拉奶酪刨丝；菠萝切片；玉米粒、豌豆粒、牛肉粒解冻备用。
5. 面团发酵好后取出排气，常温裹保鲜膜放置15分钟，再次揉匀排气，擀成中间薄四周厚的圆形薄饼，用叉子在饼皮扎孔。
6. 烤盘刷油，铺锡纸，放入饼皮。
7. 在饼皮上涂抹一层披萨酱，铺一层牛肉粒，撒一层马苏里拉奶酪碎，摆一层菠萝，再撒一层奶酪碎，放入豌豆粒和玉米粒，最后再撒一层马苏里拉奶酪碎。
8. 烤箱上下火200度预热10分钟，将披萨放入中层烤10分钟后取出，撒一层马苏里拉奶酪碎，再放入烤8分钟。

按照上述步骤，就能制作出美味的马苏里拉奶酪披萨。