豆汁排骨的做法

豆汁排骨的做法

只要有探索精神，炮制美食并非难事，像做法简单的豆汁排骨就很容易上手。下面为喜欢吃排骨的朋友们介绍豆汁排骨的做法。

所需材料

• 猪肋排500克
• 豆豉3汤匙
• 葱一段
• 姜一小块
• 大蒜5瓣
• 干辣椒5个
• 生抽1汤匙
• 料酒1茶匙
• 白糖1/4茶匙
• 鸡精1/4茶匙
• 盐1/4茶匙
• 油1汤匙

制作步骤

1. 将葱、蒜、姜切片备用；排骨洗净，凉水下锅，烧至水开后捞出，洗净浮沫。
2. 锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。
3. 把炒好的葱蒜姜、豆豉和辣椒倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1 - 2小时左右。
4. 口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身有咸味，口重的可少量加盐。
5. 将腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的豆汁排骨。