白灼花螺的做法

白灼花螺——美味年菜的做法

随着年味渐浓，家家户户都在忙着准备过年大餐，白灼花螺是家庭宴席上的常见年菜。新鲜花螺经过白灼，能保留原有的鲜味，很适合口味清淡的人。下面为大家详细介绍白灼花螺的做法。

准备材料

• 小个头花螺500克
• 姜片3片
• 芥末
• 寿司酱油

制作方法

1. 将新鲜花螺洗净并沥干水分。
2. 锅中加适量清水煮开，放入姜片略煮。
3. 把花螺放入锅中，大火灼煮，用勺子推动花螺，汆烫约3分钟，见到花螺肉吐出即可捞起，注意不要煮太久，否则肉质会变老。
4. 用牙签挑出螺肉，可蘸寿司酱油和芥末食用，也可直接吃，螺肉本身就很鲜美。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的白灼花螺。

参考权威站点来源：此做法为常见美食制作经验总结，无特定引用站点。