刀鲳鱼的营养价值解析

刀鲳鱼肉质鲜美，易于人体消化，但存在肉少、营养不算丰富的缺点。接下来详细了解刀鲳鱼的营养成分及作用。

营养成分

每100克刀鲳鱼中，含有水分76.3克、蛋白质16.5克、脂肪7.3克、钙210毫克、铁5.6毫克、磷50毫克、维生素B 0.02毫克、维生素B2 0.07毫克、烟酸3毫克。

营养作用

• 刀鲳鱼水分和蛋白质含量多，能补充人体日常生理活动所需能量，维持肌肉生长，促进大脑发育。
• 丰富的矿物质对人体有诸多保健作用，尤其是碘和磷，在促进人体新陈代谢方面作用显著。
• 刀鲳鱼脂肪多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。不过其本身胆固醇含量较高，高胆固醇患者需注意，健康体质人群可食用。

综上所述，刀鲳鱼虽有一定营养益处，但高胆固醇患者需谨慎食用。