小青鱼的营养价值揭秘

对于吃货而言，了解食物的营养知识十分必要。小青鱼虽体型小，却不仅是美味佳肴，还具有丰富的营养价值。

小青鱼的基础营养成分

小青鱼含有蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，这些营养元素能有效补充人体所需。

特殊营养成分及功效

• 小青鱼体内含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA）。EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞，尤其是脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的影响。
• 人体锌含量虽低，但锌不足会导致智商降低、精神状态不佳，还可能出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变。而小青鱼富含锌元素，可避免此类情况。
• 小青鱼还含有丰富的核酸以及硒、碘等微量元素，能够延缓衰老、抗癌，且营养易被人体吸收，可用于食疗。

综上所述，小青鱼营养价值丰富，常吃可带来诸多益处，值得大家食用。