小青鱼怎么做

小青鱼的多种做法

小青鱼体型虽小，但味道十分鲜美，不过前提是要掌握正确的烹饪方法。小青鱼有多种烹饪方式，如煎、红烧、蒸等，以下为您详细介绍煎和红烧小青鱼的做法。

煎小青鱼

1. 将小青鱼清理干净内脏。
2. 用纸巾吸干鱼身上的水分。
3. 均匀地撒上幼盐。
4. 撒上胡椒粉并抹匀。
5. 撒上生粉，鱼的两面都要抹到。
6. 热油锅，放入小鱼开始煎制。
7. 将鱼的两面煎至焦黄后出锅。

红烧小青鱼

1. 把小青鱼清洗干净。
2. 将小青鱼适当切一下，以便更快煮熟和入味。
3. 起油锅。
4. 将小青鱼放入锅中，加入辅料。
5. 放入适量酒翻炒。
6. 放入适量草菇老抽。
7. 加入适量水，烧开。
8. 水开后放入适量鸡精即可。

掌握以上方法，就能轻松烹饪出美味的小青鱼。