澳洲龙虾的多种做法

澳洲龙虾做法多样，西餐和中餐做法差异较大，每种做法都有独特风味，能满足不同人的口味需求。以下为大家介绍几种好吃的澳洲龙虾做法。

姜葱炒澳洲龙虾

主料

• 澳洲大龙虾1200g
• 橄榄油
• 胡椒粉
• 料酒
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量

做法

1. 将龙虾处理清洗干净后切块。
2. 烧热锅，倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜、姜。
3. 中火爆出香味，加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
4. 将龙虾放入大火爆炒。
5. 炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6. 将盛起的姜、蒜、葱白重新倒入，翻炒均匀。
7. 再将香菜以及葱叶一起放入，炒片刻即可熄火上碟。

孜然龙虾

主料

• 龙虾500g
• 花生100g
• 洋葱100g

辅料

• 油
• 孜然
• 大蒜
• 生姜
• 红辣椒
• 香葱
• 盐适量

做法

1. 把龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷将壳刷净。
2. 把花生放进烤箱，用200度烤五分钟左右。
3. 准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸后加入适量的料酒，煮好的龙虾沥干。
4. 把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒。
5. 加入洋葱丝翻炒一下，再加入龙虾，加入适量的盐。
6. 加入烤好的花生，最后加入孜然，翻动一下即可起锅。

油焖龙虾

材料

• 龙虾
• 盐
• 干辣椒
• 蒜
• 八角
• 丁香
• 桂皮
• 醋
• 酱油
• 啤酒适量

做法

1. 把龙虾洗干净，最好用刷子刷，可抽线、剪头。
2. 把干辣椒、姜、蒜切好待用，开火，锅中放油烧热。
3. 把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，炒出蒜香的味道。
4. 把刚洗好的虾子倒入锅中，快速翻炒3 - 5分钟，然后放一勺醋和酱油。
5. 倒入啤酒，啤酒要盖过虾；放大料，大火烧几分钟转中火烧，不要盖锅盖，最后大火收汁。

综上所述，澳洲龙虾不同做法各具特色，大家可以根据自己的口味偏好选择尝试。