海底捞怎么做

在家**海底捞火锅的做法

聚会聚餐下馆子等位吃饭很麻烦，吃货等不了的话，在家也能**海底捞火锅，邀三五好友一起涮起来十分惬意。下面为大家介绍海底捞火锅的做法。

原料

葱、姜、蒜、花椒、辣椒、调料包、调味酱、香辣酱、蒜蓉酱、各种蔬菜等。

做法

1. 熬汤：虽有汤底调料，但不能直接用清水。需熬两锅大骨汤，一锅做汤底，另一锅用于加汤。
2. 第一锅大骨汤用电砂锅熬五个钟头，大骨头入口即化，汤色呈白色，用于第一道汤底；另一锅大骨汤用电压力锅的“营养炖”功能，熬一个小时制成。
3. 准备买来的辣味和不辣味两种汤底，用于做鸳鸯锅底。
4. 准备好鸳鸯锅。
5. 锅底调料直接煮不香，需先炒一下。准备好大葱、姜、蒜和花椒（因喜欢辣味带麻味）。
6. 小火，加少许油，放入约一小把花椒，用小火炸出香味。
7. 放入辣味调料包中的酱料包，炒匀。
8. 放入两段大葱、一个切两半的独头蒜、两片姜，炒香。
9. 加入香料包，炒匀。

按照以上步骤，就能在家做出美味的海底捞火锅。