鸡血的营养价值

鸡血的营养价值

别看鸡血外观不起眼，其营养价值却十分丰富。以下为您详细介绍鸡血的营养价值：

• 防治贫血：鸡血含铁量高，且以血红素铁形式存在，易被人体吸收。儿童、孕妇及哺乳期妇女多吃以鸡血等动物血为原料的菜肴，可防治缺铁性贫血。同时，鸡血含微量元素钴，对恶性贫血等其他贫血病也有一定防治作用。
• 利肠通便与净化：鸡血有利肠通便作用，能清除肠腔沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化作用，可避免积累性中毒，堪称人体污物的“清道夫”。
• 止血：鸡血含有凝血酶，能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，让血液凝固，从而起到止血作用。
• 补充营养：鸡血能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病患者及病后调养人群有益。
• 辅助治疗疾病：近年研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等症有一定疗效。

综上所述，鸡血具有多种营养价值和健康益处，是一种值得食用的食材。