鸡血怎么做好吃

换种方式爱上鸡血：鸡血美食做法介绍

如果你太过优雅，不愿放下身段食用鸡血，那么不妨换个方式来爱上它。下面妈网百科为大家介绍两种鸡血的美味做法。

一、酸辣鸡血

• 材料：鸡血、辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、葱花
• 做法：1.将鸡血洗净，切成厚片，放入沸水锅中氽烫后捞出备用。2.锅内倒油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加入高汤、香料熬汁，过滤掉残渣备用。3.取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋上香油即可。

二、鸡血汤

• 原料：豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克
• 调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克
• 做法：1.将鸡肉切丝；豆腐和鸡血切成小条；海米用沸水泡发好；菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干。2.锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐，烧沸后撇去浮沫。3.再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内。4.加入醋、胡椒粉、味精、香油即可。

以上两种鸡血的做法简单又美味，能让你以不同的方式品尝到鸡血的独特风味。