黑提子可以酿成酒吗

提子酒的养生功效与自酿方法

提子酒虽与红酒、葡萄酒有别，但同样具备养生功效。懂得养生的人不妨尝试自酿提子酒，既简单又健康。

黑提子酿酒可行性及特点

黑提子可以酿酒，因其含糖量高。不过，黑提子酿酒口感可能不如葡萄，且提子皮中单宁含量低，不具备陈年潜质，酿造后需尽早饮用。

黑提子酒的保健作用

黑提子酒对人体有诸多保健作用，如清除体内自由基、阻止血小板凝聚、防止人体低密度脂蛋白氧化、抗肿瘤等。自酿黑提子酒精心挑选每粒提子，不使用化学添加剂，是安全健康的纯天然饮品。

自酿黑提子酒步骤

1. 洗净提子，沥干水分。
2. 准备一个能装3000ml的密封玻璃瓶子，消毒，确保无水无油。
3. 挑选黑提子，冲洗晾干。
4. 将提子捏裂皮后放入玻璃罐，一层提子一层冰糖碎，直至放完提子。
5. 倒入酒，在离瓶口处留5cm空间，盖上盖子。
6. 控制温度，让其自然发酵。
7. 完全发酵后，去除皮渣。
8. 静止沉淀、澄清过滤即可。

综上所述，自酿黑提子酒不仅有养生功效，过程也不复杂，大家可以动手尝试。