紫甘蓝炒虾皮的做法

秋季补钙佳肴：紫甘蓝炒虾皮做法

秋季是补钙的黄金季节，此时各类含钙丰富的海产品、蔬菜、水果纷纷新鲜上市。紫甘蓝不仅色泽鲜艳，而且营养价值高，与虾皮搭配炒制，补钙效果更佳。下面为您详细介绍紫甘蓝炒虾皮的做法。

所需材料

• 紫甘蓝300克
• 虾皮50克
• 油2汤勺
• 盐1茶勺
• 糖1茶勺
• 蒜头4粒

制作步骤

1. 将紫甘蓝洗净，切成均匀细条后沥干水分；把虾皮洗净，沥干水备用。
2. 锅中倒入油，放入蒜片，用中火将其爆香。
3. 转大火，把紫甘蓝倒入锅中快速翻炒，由于紫甘蓝可生食，无需炒至烂熟。
4. 放入虾皮，翻炒几下后加入盐和糖，炒匀即可起锅。

紫甘蓝炒虾皮做法简单，在秋季食用既能享受美味，又能有效补钙。