鹌鹑汤做法大全

冬天滋补鹌鹑汤推荐及做法

冬天很多家庭都有通过煲汤来滋补身心的习惯。若还未确定煲什么汤，不妨试试鹌鹑汤，如鹌鹑煲花胶汤、杞精鹌鹑汤、百合薏米鹌鹑汤等，都十分滋补，尤其适合带娃或加班过度导致身体虚脱的人群。以下为您介绍杞精鹌鹑汤和百合莲子鹌鹑汤的做法。

杞精鹌鹑汤

• 食材：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克。
• 配料&汤锅：盐、味精少许，砂锅一个。
• 步骤：1.将鹌鹑洗净，去毛和内脏后剁成块；2.把鹌鹑放入热水锅中焯几分钟后捞起；3.洗净枸杞、黄精，黄精有润肺、补肾、强化筋骨的功效；4.砂锅中加适量清水，放入鹌鹑、黄精和枸杞，开火；5.大火煮开后转小火煲1.5个小时，最后加盐、味精调味。

百合莲子鹌鹑汤

• 食材：鹌鹑4只，红枣10颗，山药一段，枸杞10克，莲子、百合各10克，干瑶柱10克，胡萝卜2根。
• 配料&汤锅：盐、砂锅。
• 步骤：1.将鹌鹑洗净剁块，放入热水中焯几分钟后捞起；2.山药去皮洗净切片，将枸杞、莲子、红枣、瑶柱、百合洗净放小碗备用；3.砂锅中加适量清水，放入鹌鹑及其他配料；4.大火煮开后转小火煲2个小时出锅，加盐调味即可吃肉喝汤。

综上所述，这两款鹌鹑汤做法简单且营养滋补，适合在冬天为家人烹制。