卤猪肺美食做法推荐

卤猪肺比新鲜猪肺更受欢迎，新鲜猪肺虽鲜，但“鲜”过头，而卤过的猪肺吸收了卤汁香味，又保留营养价值，让人喜爱。下面介绍两种卤猪肺的美食做法。

猪肺菜干蜜枣汤

食材

• 猪肺半只
• 菜干一把
• 蜜枣2颗
• 南杏、北杏少许

做法

1. 将猪肺洗净切块，烧开一锅水，把猪肺焯一下去血水，捞起倒掉脏水。
2. 重新放一锅清水，放入焯过的猪肺，开火煮沸，转中小火煮，一边煮一边用勺子撇去浮油，可打开锅盖煮几分钟，让猪肺臊味略散。
3. 浮油撇清后，放入蜜枣、南北杏，盖上锅盖煮开，再转小火煮约一小时，下盐调味后关火。

清润猪肺汤

食材

• 猪肺半个
• 瘦肉半斤
• 无花果6颗
• 罗汉果五分之一个
• 南北杏、百合各少许

做法

1. 猪肺用清水洗净后切小块，在热锅里干炒一会，打水的猪肺会炒出很多水。
2. 瘦肉洗净后飞水，其余材料用清水洗净，无花果一开二，全部材料放入瓦锅，注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时，收火加盐即可。

以上介绍了两种卤猪肺美食做法，关于卤猪肺的食谱还有很多，没吃过卤猪肺的朋友不妨尝试。

结论：卤猪肺有多种美味做法，可根据喜好选择尝试。