猪肺选购技巧

有人被猪肺的腥味劝退，但卤猪肺去除了腥味，受到很多人的喜爱。若想做出美味的卤猪肺，掌握选购猪肺的技巧很重要。

网友经验分享

• 一看：新鲜、质好的猪肺应饱满，呈均匀的粉嫩色，两片肺叶大小一致，无破损、无黑点黑块或红斑。
• 二摸：好的猪肺摸起来有弹性，手感好，不粘手，提在手上感觉较轻。

妈网百科窍门

• 新鲜肺：表面色泽粉红、有光泽、均匀，富有弹性。
• 变质肺：颜色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。
• 异常肺：肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节等外表异常的，也不能食用。

掌握这些猪肺选购技巧，能帮助我们挑选到新鲜、优质的猪肺。