微波炉鸡蛋糕怎么蒸才嫩滑

微波炉蒸滑嫩鸡蛋糕的私房招数

上文提到蒸鸡蛋糕用热水能使口感更滑嫩，除了用热水，还有其他私房招数。很多宝妈会在蒸鸡蛋糕时贴保鲜膜，这是个不错的方法。下面为大家介绍微波炉蒸滑嫩鸡蛋糕的方法：

• Tips one：蛋液充分搅拌：若想蒸出细滑无气孔的鸡蛋糕，需将鸡蛋液搅拌均匀，这样可避免蒸出的鸡蛋糕口感不一致。
• Tips two：用热水蒸制：热水蒸出的鸡蛋糕比冷水蒸的更加嫩滑，不过用冷水蒸也可行。
• Tips three：贴保鲜膜：贴上一层保鲜膜能防止水蒸气入侵蛋液，有助于保持鸡蛋糕的嫩滑口感。
• Tips four：盖子不要盖严密：贴上保鲜膜后，盖子也不要盖得太严实。虽然也有宝妈不盖盖子蒸鸡蛋糕，但建议还是盖上，不过不要盖得太紧，这样蒸出的鸡蛋糕同样滑嫩。

掌握以上这些方法，就能用微波炉蒸出滑嫩的鸡蛋糕。