煲椰子乌鸡汤的注意事项

煲椰子乌鸡汤的注意事项

不少在广东的外地朋友，初次品尝椰子乌鸡汤便深深爱上。若想自己烹调出美味的椰子乌鸡汤，以下注意事项值得关注。

1. 煲汤器具

广东人习惯用砂锅煲汤。砂锅密封性好，能让材料的精华充分融入汤中。此外，砂锅温度上升和消退缓慢，锅内内循环良好，可使煮后的汤温长时间保持适中。

2. 煲汤时间

要想喝到美味营养的椰子乌鸡汤，慢炖为佳。将材料装入砂锅，大火煮开后转小火慢炖2 - 3小时，此时汤的营养最为丰富，可吃肉喝汤。

3. 椰子处理

很多馆子用原盅椰子炖汤，但自己炖时，破开椰子取肉炖汤更好，这样能最大程度发挥椰子的营养价值。

遵循以上注意事项，能帮助您煲出美味又营养的椰子乌鸡汤。