山药乌鸡汤要煲多久

山药乌鸡汤的炖煮时间

煲汤向来是个精细活，注重稳火慢炖，不能操之过急，只有投入时间与精力慢慢煲出的汤，才够鲜、够味且有营养。那么，山药乌鸡汤要煲多久呢？

Q：山药乌鸡汤要煲多久？

A：

在炖煮山药乌鸡汤时，最耗时的环节是将乌鸡炖熟炖入味，这样汤才够鲜、够味、有营养。具体步骤和时间如下：

1. 乌鸡需用大火煮开，此过程约10 - 20分钟。
2. 将焯过的乌鸡、火腿、泡发的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一同放入热水中，稳火慢炖一个半小时。
3. 加入山药后，再炖煮半小时，让山药炖熟入味，同时使乌鸡和其他材料更加入味。

综上，整个山药乌鸡汤的炖煮总共耗时2个半小时。

实际上，2 - 3个小时煲汤的时间并不算长，为了这道美味又营养的山药乌鸡汤，花费这些时间是值得的。

结论：山药乌鸡汤需炖煮约2个半小时，虽耗时但能收获美味与营养。