绿豆莲藕猪骨汤做法

在汤品的世界里，猪骨汤是很多人脑海中首先浮现的选择。然而，单纯只煲猪骨头，味道难免显得单调。猪骨性质温和，适合搭配多种食材，煮出清甜可口的汤品。下面为大家详细介绍绿豆莲藕猪骨汤的做法。

食材准备

• 主料：莲藕3截，猪骨400g，猪瘦肉200g
• 辅料：盐适量，绿豆1把，蜜枣2粒

制作步骤

1. 将新鲜莲藕洗净去皮，把每节莲藕切下并去掉结节。
2. 猪骨头洗净砍件，用清水浸泡20 - 30分钟。
3. 准备汤锅，加入适量清水大火煮开，放入猪骨和瘦肉焯水片刻，去除血水后捞出冲净备用。
4. 再次洗净莲藕，切开藕尖部分，将绿豆塞到莲藕气孔里，至8 - 9成满即可。
5. 把切下的藕尖盖回塞满绿豆的莲藕上。
6. 用几根牙签将“藕盖”部分固定好，防止煲煮时绿豆漏出。
7. 在汤锅中放入足够清水，加入莲藕、猪骨、瘦肉、绿豆以及蜜枣，用文火炖煮1.5 - 2小时，饮用前加适量食盐调味。

按照以上步骤，就能轻松煮出美味的绿豆莲藕猪骨汤。