高压锅炖猪蹄的方法及时间

猪蹄是一道广受欢迎的美食，但它比较难炖烂。若猪蹄没煮熟，不仅口感不佳，还会带有异味，令人难以下咽。为避免浪费美味的猪蹄，人们常选择用高压锅来炖。

高压锅炖猪蹄的时间

一般而言，将猪蹄简单用水冲洗后，倒入电高压锅中压15 - 20分钟左右即可。或者在高压锅喷气后，先大火煮15分钟，再改小火煮10分钟，最后焖20分钟。

去除血水和异味的步骤

在高压锅炖猪蹄过程中，水要足量，这一步是为了除去猪蹄中的血水。也可在水中放入适量醋和姜来去除异味。开锅时，会发现水面有一层浮沫，把水和浮沫除去，就可以享用美味的炖猪蹄了。

不同锅具炖猪蹄建议

炖烂的猪蹄味道鲜美，最怕没炖好，咬不动且有异味。所以建议炖猪蹄时优先使用高压锅，若用普通砂锅炖，需延长炖煮时间。

结论：高压锅是炖猪蹄的较好选择，掌握好时间和去血水异味的方法，能炖出美味的猪蹄。