干煸鸡心：营养丰富的家庭佳肴

干煸鸡心是一道常见的家庭菜肴，具有较高的营养价值，对人体益处颇多。

鸡心的营养优势

• 与鸡的肝、肾不同，鸡心中脂肪和胆固醇含量较低，且不参与废物排泄和污染处理。
• 鸡心中维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比鸡肉部分高得多。
• 鸡心富含大量蛋白质，能促进生长发育。
• 含有脂溶性维生素，尤其是维生素AD，可预防钙缺乏病（如佝偻病）、增强视力，对防近视有益，还含有维生素E等。

干煸鸡心的功效

• 滋补心脏、镇静神经、补血益气，提高免疫力，有健脑功效。
• 调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
• 补血益气功效显著，特别适宜肤色无光华、失去红润、手脚冰冷的人群。

综上所述，干煸鸡心营养丰富、功效多样，尤其适合少年儿童以及有特定身体状况的人群食用。