自制苹果酱教程

苹果酱是面包早餐店常见的搭配，能提升面包口感。其实，在家也能自制苹果酱。以下是详细做法：

1. 准备苹果，洗净后晾干表面水分，去核并切成小块，接着用搅拌机打碎成苹果泥。
2. 在苹果泥中加入冰糖，盖上盖子，静置约1小时。
3. 将锅置于火上开始煮，可挤入半个柠檬的汁增添风味。
4. 待沸腾后转小火，期间不时用锅铲搅拌，防止糊锅，直至水分蒸发，果泥变得粘稠后关火。
5. 果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜并搅拌均匀，蜂蜜能增加风味且有防腐作用。
6. 把果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，在最上面浇一勺蜂蜜，再蒙上保鲜膜。
7. 盖上盖子，将瓶子倒置20分钟后放入冰箱冷藏，2天后即可食用，取食时用干净、无水的勺子。

按照以上步骤，就能在家自制美味的苹果酱。