豆豉酱蒸鸡腿的做法

鸡肉是日常生活中极为常见的肉类，在众多肉类中，它是蛋白质含量较高的种类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。很多人都关心鸡腿怎么做才好吃，下面就为大家详细介绍豆豉酱蒸鸡腿的做法。

食材准备

• 鸡腿
• 洋葱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 糖
• 盐
• 豆豉酱
• 蚝油

制作步骤

1. 准备好上述所有食材。
2. 将鸡腿洗净，为了让鸡腿更好地入味，可以在鸡腿上切一刀，或者用牙签在鸡腿上戳一些小孔。
3. 把洋葱切丝，葱姜蒜切碎，放在一旁备用。
4. 将切好的洋葱丝、葱姜蒜碎加入到处理好的鸡腿中，接着加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖和少许盐。
5. 将上述材料充分拌匀后，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制。如果时间充裕，腌制过夜最佳；如果比较着急，腌制2小时也可以。
6. 把腌制好的鸡腿放入蒸锅中，等水开后，转中火蒸大约20分钟（具体的时间要根据自家炉灶的火力大小和锅的大小来决定）。

温馨提示

• 由于酱油和豆豉酱本身都含有盐分，所以在加盐的时候要酌情添加。
• 调味料可以根据个人口味进行调整添加。
• 如果使用高压锅来蒸鸡腿会更快捷，大约10分钟左右即可。

综上所述，按照以上步骤和提示，就能做出美味的豆豉酱蒸鸡腿，这道菜不仅营养丰富，而且制作方法简单。

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