花胶煲汤做法之花胶煲鸡

花胶是一种优质食材，虽在日常生活中不算常见，但在超市较易买到。很多人喜爱用花胶煲汤，下面为大家介绍花胶煲鸡的做法。

食材准备

• 花胶
• 清远鸡
• 当归
• 枸杞
• 姜
• 葱
• 花雕
• 盐

制作步骤

1. 提前一晚用冷水浸泡花胶。
2. 第二天下午，煲汤前将花胶与姜、葱同煮15分钟。
3. 把煮过的花胶用剪刀剪段。
4. 鸡肉下锅飞水，水开后5分钟捞出。
5. 将鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的锅中。
6. 中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

花胶煲鸡不仅营养价值高，汤味鲜美，肉质也细腻，是一道值得尝试的美食。