椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法无非就是煎炒油炸了，但是这个煎炸翻炒的过程，也是有讲究的，什么时候该放些啥。尤其是不可以一股脑的就将虾给全倒锅里，万一家里的锅不够大咋办？所以要炒好一盘椒盐皮皮虾，还真的需要学习很多。

方法一：

材料：皮皮虾、椒盐、姜、葱、蒜、黄油、黑芝麻

做法：1、皮皮虾用水冲洗干净，姜切片，葱分葱白、葱绿切，蒜头剥开备用。

2、锅中倒油烧热，用姜片、葱白蒜头炒香，出香味后放入皮皮虾翻炒。

3、待虾变色时放黄酒，撒一小勺椒盐粉，炒匀。

4、加少许水，焖一会儿，大火收至汁干，撒上葱绿、黑芝麻即可出锅。

方法二：

材料：皮皮虾、蒜、干红椒、料酒、盐、椒盐

做法：1、虾用清水冲洗干净，淋入料酒和盐，拌匀；蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈。

2、锅中倒油，大火烧至6成热，放入虾中火炒至变色，捞出沥油。

3、倒出锅中多余的油，留下少许作为底油，然后放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸炒。

4、最后是将虾再次倒入锅中，并撒上少许椒盐翻炒即可。

椒盐皮皮虾是整只给清理干净然后炒熟的，那么它那层坚硬的壳和身上的倒刺在吃的时候都是一道坎儿。那么椒盐皮皮虾怎么吃才能轻松解决这些问题呢？其实只要稍稍用点儿小技巧，皮皮虾的壳就能够很完整的被剥下来，丝毫不用担心会刮伤嘴，而且还一点儿也不浪费虾肉呢！

椒盐皮皮虾怎么吃

1、拿起一只椒盐皮皮虾，头朝上，尾朝下，这样可以避免被虾刺挂到。

2、拔去椒盐皮皮虾的头和腹足。在去腹足的时候我们要先撕断腹足的筋（（每一环虾壳中间有两个突起，这两个突起直接连接腹足的筋，去除）。这样在我们剥开虾壳的时候才不会导致里面的虾肉散开。

3、去掉虾头下面的长细足和壳，然后是尾足。

4、用牙签撕开头部下方的虾壳，再用牙签把这一侧边的虾壳和虾肉全部分开。

5、在尾部前方，拉开另一侧边的全部虾壳，把虾尾从壳里扯出来，一只濑尿虾虾肉就完整地剥出来了。

当然了，不那么讲究的就可以采用简单粗暴的手法将它大卸八块，吃起来也是一样棒棒哒。

椒盐皮皮虾的营养全在皮皮虾身上，虽然皮皮虾看起来并不是萌萌哒，但是它的营养非常可观。它除了含有丰富的蛋白质之外，还含有多种矿物质，同时还含有维生素A和牛磺酸及多种氨基酸，这些营养素对人体的作用是无法忽视的。

比如皮皮虾中的蛋白质，比鱼呀、蛋呀、牛奶呀都要高出几倍到几十倍那么多，是补脑和健体的好帮手。再比如皮皮虾中的镁元素，对心脏活动有着重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，可预防心血管疾病。

除却这些，皮皮虾中还含有虾青素，这是虾类食物中独有的呢，可以帮助人们相差时差反应。

吃椒盐皮皮虾上火吗？在很多人看来，虾是发物，椒盐是热气的食物，二者结合，热气应该是相当的重了，吃了肯定容易上火，那么事实是不是这样呢？

其实，皮皮虾本身性质偏寒，单吃是没问题的，不会引起上火，但是吃椒盐皮皮虾，却是很容易上火。因为椒盐皮皮虾是通过煎炸翻炒制成，这个过程虽然不会改变它的属性，但一样会引起上火。

不过平时少吃点就没事了，如果刚好处于上火期间就可以暂时禁口，如果是容易上火的人群，那就真的不适合吃了。

百科君建议：如果是给老人或者小孩吃皮皮虾，那么最好就是吃清蒸的，于健康更有利一些。

椒盐皮皮虾好吃，且营养丰富，是老少皆宜的美食，但它却不是人人都能吃的美食，这是由于它的特殊性所决定的。那么哪些人适合吃椒盐皮皮虾，哪些人不适合吃椒盐皮皮虾呢？我们一起来看。

适宜人群

1、身体健康、体质平和的人可适当食用。

2、身体虚弱、病后体虚的人可通过吃椒盐皮皮虾调养身体。

3、孕产妇和小孩可适当食用，可起到补充营养和通乳的作用。

4、中老年人和心血管疾病患者可以适当食用，可预防和改善心血管疾病，还可预防老人骨质疏松。

5、肾虚阳痿、男性不育以及腰腿无力的人可适当食用。

禁忌人群

1、皮皮虾中含有较多的致过敏因子，所以对海鲜过敏或是患有过敏性疾病的人群不宜食用。

2、高胆固醇患者不宜食用，皮皮虾本身的胆固醇含量很高。

3、虾是痛风发物，患有皮肤病和正值上火的人群不宜食用。