麻雀的营养价值

【导读】麻雀想必大伙很熟悉,在物质匮乏的年代,麻雀肉可是不可多得的盘中美食,特别是自小生活在北方农村地区的小伙伴,小时候想必都有掏麻雀窝,抓麻雀的经历,麻雀作为一种野味,现如今的数量也越来越少,更成为国家保护动物,甚少有人食用了。不过在一些地区的野味店,麻雀肉还是有人大有人吃,究竟麻雀肉有什么功效呢?麻雀有什么营养价值呢?我们一起来了解!

麻雀有着动物人参的美称,它的肉质鲜嫩,确实有滋补身体的功效,其营养价值也是值得肯定的,下面我们就来了解麻雀的营养价值。

麻雀肉营养价值颇高,是一种低脂肪、高蛋白的营养补品。每100 g麻雀肉含蛋白质21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、钙253、6 mg、铁10、71 mg、无机盐。麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。

吃麻雀肉有什么好处呢?麻雀中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,这两种物质是神经活动不可缺少的物质,对于中老年人肾虚阳痿,腰膝酸软,小便频多者,经常吃些麻雀肉和麻雀粥,很有益处。

妈网百科小贴士:麻雀已成为国家保护动物,所以吃野生麻雀属于违法行为呢,且吃且留意啊!

山珍野味独特的滋味总是令吃货们留恋,那么麻雀这一种野味怎么吃呢?下面为大伙介绍几种吃法,仅供参考。

【油炸麻雀】

制作方法:麻雀剥皮毛,去脏,留肝、心,洗净,进锅文火焙干水,放盆内下甜酒拌匀,焖30分钟,锅下油1斤烧热,雀进锅炸至头见白色捞出。卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、少量水烧沸后,先下味精,再将麻雀倒进锅轻轻拌匀,贮入小罐浇麻油2两,冷却扎口焖一天后,装盘浇卤法即可食用。

【雀肉粟米粥】

做法:麻雀5只,粟米100g,葱白少许。先将雀肉用食油炒熟。再用米酒1杯略煮,加水适量,下粟米同煮,待米将熟时,下葱白及油、盐、花椒调味。空腹食。

老一辈人可比我们深谙养生之道,什么飞禽走兽都可以用来泡酒保健,比方说麻雀泡酒自古民间就有流传,麻雀泡酒有温阳补益作用,对阳虚、羸瘦、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。那么麻雀要怎么泡酒呢?

麻雀浸酒方法:

将浸酒用的麻雀去羽毛、内脏,洗净用于通风的地方晾干,或在文火上烤干,然后将麻雀放入酒精含量35%的白米酒中,浸泡一个月,即可饮用。或用去毛及内脏的麻雀5只,当归、枸杞子、菟丝子、巴戟天、肉苁蓉、川芎、龙眼肉、续断各 15~ 20克,浸白米酒 1000毫升。根据患者酒量,每次可饮20毫升,每天2~3次。

性生活时男人最怕什么,那肯定是阳痿早泄莫属了,民间流传麻雀有壮阳益精的功效,那么麻雀能治疗阳痿吗?麻雀肉补阴精,是壮阳益精的佳品,适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。将其煨熟食用或酒浸饮用,有温阳补益作用,对阳虚、羸瘦、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。

此外,雀脑与雀卵亦有较好的补益作用。雀脑补肾利耳,熟食可以治疗男子阳痿、遗精等症,雀卵有助肾阳、补阴精之功效,对治疗阳痿、腰痛、精液清冷有效。那么麻雀要怎么吃才能治阳痿呢?

做法

材料:麻雀5只、五味子3克、姜、花椒、葱、料酒各适量。

功效:适用于心肾阳虚引起的自汗,心悸,腰膝酸软,阳痿早泄者。

做法:

1、取秋冬肥大肉多之麻雀,拔毛去脏,洗净。

2、五味子洗净,与葱、姜、花椒、料酒同放入沙锅内,放麻雀,加水以浸没麻雀为度。

3、火烧开,文火炖约30分钟,起锅,滤去五味子及调料,调入盐、胡椒粉即可。

准妈妈怀孕,很多东西都是必须要忌口的,日常饮食更需谨慎,很多食物虽说能进补,但也是要视乎体质能不能受补,那么怀孕能不能吃麻雀?建议不要食用!

虽说麻雀肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B-、维生素Bz等营养成分。且味甘,性温,有壮阳益精、暖腰膝、缩小便、止崩带的功效。但是麻雀为野生动物,食品安全不能保证,对于体质特殊的准妈来说,更需忌口。

另外,值得注意的一点是,麻雀是国家二级保护动物,所以请爱护动物,不要随意捕杀食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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