明虾的做法
明虾的做法其实还蛮多的，若你喜欢吃到原滋原味的明虾的话，可以选择做水煮明虾；若你喜欢吃重口味的明虾的话，可以选择做芝士明虾pizza；若你喜欢吃辣一点的明虾的话，可以选择做鲜辣明虾；若你喜欢吃偏甜一点的明虾的话，可以选择做梨味明虾。下面主要为大家介绍梨味虾球的做法，如下：
食材：明虾、梨、黄瓜、盐、白酒、鸡精、生粉水、姜葱、甜辣酱、番茄沙司。
做法：
1、准备上述材料；
2、虾放冰箱冷冻室冻硬后轻松剥虾仁，在虾仁背上开一刀顺便去掉肠泥；
3、 虾仁放碗中加盐、生姜、白酒抓捏几下入味，再加入生粉上浆腌制十分钟左右；
4、 用一勺甜辣酱、三勺番茄沙司、鸡精少量加水泻粉调成浆水备用；
5、梨削皮用挖勺器挖些梨球出来， 黄瓜斜着切出薄片装饰；
6、现在开始炒虾仁，起油锅放入姜葱爆香后放入虾仁炒半分钟；
7、加入梨球一块儿炒几下，倒入调好的浆汁；
8、烧开翻匀即可出锅，装盘。
梨味虾球不仅受到不少小朋友的欢迎，还能受到不少爱吃甜食的女性朋友的追捧哦。爱吃甜食的妈妈，不妨选择一个悠闲的午后，学习一下梨味虾球的做法吧！
明虾之所以受到男女老少的喜好，除了其具有海鲜的鲜美味外，其还具有让人难以割舍的强大的功效。那么明虾的功效有哪些呢？如下：
1、治疗肾虚。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、缓解神经衰弱。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
3、预防动脉硬化。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、利于产妇哺乳。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
5、利于病后恢复。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
6、消除时差症。明虾的虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
明虾若想好吃又营养的话，那前期的准备工作是难以避免的。若准备工作没做好的话，那么明虾的鲜美味就会大打折扣咯。那么明虾怎么洗呢？这是就要关乎到洗虾的学问咯，下面一起来学习一下吧！
明虾的清洗方法主要分为6个步骤：
1、将明虾先洗净；
2、剪去长须，剪去脚，剪去头上硬的地方；
3、然后用牙签穿入虾除去头的第二节处；
4、扯出虾线的一半；
5、再小心的轻轻扯另一半也出来拉（有时两半一起出来的）
6、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗即可。
清洗小技巧：
先用水冲几遍，剪去虾头眼睛前含虾须滴部分，用剪刀头挑出虾头里一个黑色滴团团，然后顺着虾头的六只腹爪把虾头的壳剪开，里面就是腮了，用剪刀挑干净。然后抽去虾肠子，用小牙刷把虾刷干净。放淡盐水中浸泡十至十五分钟，捞出沥干上锅！
人们之所以海鲜，海鲜地叫，这跟人们爱上其鲜美的味道有着千丝万缕的关系。而明虾是海鲜的其中一员，其在挑选的时候，最重要的还是要讲求一个“鲜”。下面，妈网百科教大家从五个方面挑选活蹦乱跳的明虾。
1、挑选颜色鲜亮的。新鲜的明虾发青，不新鲜的明虾的虾头发黑，而且整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
2、挑选没有异味的。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
3、挑选体表干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
4、挑选体形弯曲的。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
5、挑选肉壳紧密的是新鲜的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
或许你是那万千人群中那百分之一会对明虾过敏的人，或许你是那万千人之中不适宜吃明虾的人，不要觉得这个概率低，就忽略了明虾的禁忌人群。不管是多么美味营养的鲍鱼，还是价格多么低廉的小虾小鱼，其都有宜忌人群。那么作为在虾家族中的明虾的宜忌人群有哪些呢？如下：
明虾的禁忌人群
1、 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；
2、 体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；
3、 患有皮肤疥癣者忌食，因为虾为动风发物，所以爸妈小时候才会常唠叨我们，“皮肤痒或者长脓的话就不要吃海鲜”的说法。
明虾的适宜人群
1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳 痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；2、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
3、乙肝患者可以吃虾。但要注意虾肉一定要卫生，一定要煮熟，不能吃冷盘的虾肉，并且乙肝患者由于肝脏的代谢功能比较差，所以要注意不能多吃，只需要补充道营养就可以了。
虽然大家都知道吃海鲜过敏这回事，但是遇上紧抓人胃口的明虾美食，还是有人抱着“不撞南墙不回头”的心态，一股脑地开启疯狂的吃虾模式。其实这样是不好的，若是对海鲜过敏的人吃到明虾的话，就会出现过敏的症状，如全身出现红肿或者斑点。
为什么吃明虾会过敏呢？
由于海鲜含有丰富的蛋白质，某些人摄入了过量的蛋白质后，引起肌体异性蛋白变性反应，才出现上述海鲜过敏症，这与人身体健康与否无关，而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。
那么吃明虾过敏怎么办呢？
吃明虾后产生过敏，最有效的方法当然是吃过敏药物，而某些嘴馋之人因而对海鲜又爱又恨，这里我提供一个简单的方法，供有恒心而又有过敏史的朋友参考。就是每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即停止进食，于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了，有兴趣的朋友，不妨一试。