毛豆腐

【导读】《舌尖上的中国》在某一期节目中为大家介绍了一种独特有个性的豆腐--徽州毛豆腐，它长满白毛的样子给不少观众留下深刻印象的同时，也吸引了许多人想要深入探究的兴趣，毛豆腐是通过以人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，从而完成豆类植物蛋白转化成多种氨基酸的过程。想要知道毛豆腐是怎么做出来的吗？那就赶紧来妈网百科围观吧！