圆枣子的营养价值

圆枣子，也就是野生猕猴桃，但是现在并没有人工种植，所以它属于一种野生的水果，圆枣子的果味独特鲜美，而且富含蛋白质和多种矿物质、维生素、胡萝卜素、多种氨基酸，丰富的矿物质。圆枣子在我们平时其实并不常见，到底这种野生果品有哪些营养价值呢？

1、抗癌

圆枣子中含有抗癌的物质，生活在野外的它较少受到人工化学物质的污染，抗癌功效显著。

2、抗衰老

圆枣子中还含有对抗自由基的抗氧化物质，可以起到缓解皮肤衰老的功效，同时增强身体的免疫力，让身体组织更加年轻。

3、软化血管

圆枣子具有软化血管的功效，能够消炎消肿。

除了上述这些功效意外，现代科学还发现食用圆枣子可以减轻X线照射和化疗中产生的毒副反应，它也因此被列为宇航员的食谱。

圆枣子，乍一听还以为是一种枣，其实圆枣子是野生猕猴桃的别称哦，它属于猕猴桃科，主要生长在长白山一脉，而且只有在丛林深处才能找到它的身影。圆枣子的生长期很长，而且在生长的时候，必须得缠绕高大的树木，所以人工种植的难度比较大，这也是尚无人种植的原因。

圆枣子是一种十分珍贵的水果，由于生长在土壤肥沃的原始丛林中，因此营养价值很高，一般在每年的8、9月份成熟，俗称也叫“枸枣子”。

不仅如此，圆枣子的历史也是十分悠久的呢，早在公元前的《诗经》中就有关于猕猴桃的记载，而且李时珍也在《本草刚目》中描绘猕猴桃的形、色时说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

现在小兴安岭山脉还发现有野生的猕猴桃，也就是圆枣子，它富含蛋白质和多种维生素，氨基酸、胡萝卜素和矿物质的含量也是十分丰富的，正是由于它丰厚的营养价值和药用价值，圆枣子才被列为宇航员的食物，可见它的食用价值之高！

圆枣子由于是一种野生的食物，所以我们日常接触的并不多，吃法无非就是洗干净直接吃，一般它都是在秋季成熟，在一些市场上可以买到，但是并不多。在这里跟大家讲一个小秘诀，圆枣子味道很不错，但买回家后不要着急吃，应该先放一放，因为刚采摘的圆枣子其实是有些硬的，而且味道还很酸，放一放等变软了就会发现好吃多了。

如果不想直接吃圆枣子，其实也可以把它制成果汁哦，将圆枣子去皮之后切成块状，放入榨汁机中榨汁，如果觉得味道不够甜，还可以加一些蜂蜜或者白糖，这样饮用起来也十分方便，可以在晚上睡前喝点圆枣子汁，对睡眠也是有帮助的哦。

想要吃出多点花样也是可以的，把圆枣子切好后和苹果、梨、香蕉等水果一起制成美味的水果沙拉，圆枣子独特的口感会让你品尝到一份与众不同的沙拉哦！

对养生感兴趣的人可以关注一下圆枣子泡酒哦，圆枣子本身就是一种珍贵的材料，直接吃当然很不错，但是好容易买到这种野生的食材，用来泡酒似乎才能更好地利用它的价值哦！用圆枣子泡酒是可以补中益气的，还能健脾胃，所以如果大家手上有眼枣子，不妨用它来泡酒吧，具体方法如下：

准备材料：圆枣子、蜂蜜、糯米酒、玻璃瓶

做法：

1、将圆枣子洗净，放入锅中煮软；

2、取出圆枣子沥干，再次加入糯米酒和蜂蜜一起放入锅中煮；

3、锅中材料煮沸后取出，把材料放凉，倒入可以密封的玻璃瓶中，密封浸泡5天，去渣饮用。

圆枣子虽然生长在野外，但是我们在一些市场上还是可以买到的，那么买回来的圆枣子怎么保存才能多放几天呢？其实卖圆枣子的人一般会在它们还没有成熟的时候就摘下，这样就能保存长一点时间了，我们买回来之后，要放一放等到它软了才吃，完全成熟之后的口感和味道都更好。

如果想让圆枣子保存时间长一些，可以将它放入冰箱冷藏，虽然这样可能影响它的口感，但是低温保存可以中断圆枣子的成熟进程，让它可以放得久一点。

但是大家买了圆枣子回来，最好还是不要长期放着不吃哦，一般等它成熟变软就要赶紧食用，再放的话，不仅口感变差，连营养成分也会流失不少，这样可就得不偿失了！