炸虾皮的做法

虾皮虽身材小小，营养价值可是不容小觑的，它富含了人体所需的各种营养元素，更有“补钙小能手”的称号，对于正在发育时期的宝宝们来说，多吃些虾皮，对宝宝的骨骼发育可是大有益处呢！炸虾皮是一道简单易学的做法，香炸后的虾皮更入味，十足虾皮，那么炸虾皮要怎么做好吃呢？下面妈网百科为大伙介绍炸虾皮的做法！赶紧来练练手！

主料：虾皮

辅料：炸鸡粉

做法：

1、小虾皮用水洗净，如怕咸可用水略泡一会。

2、滤干水分放入保鲜袋，再在袋里放入适量淀粉，手抓住袋子两边晃动，直至每个虾皮身上涂匀淀粉。

3、中火下油锅炸至金黄出锅。

炸虾皮要炸多久呢？对于平时不怎么下厨房的年轻朋友们来说，火候是最不好掌握的，这么简单的一道家常菜也往往不知道怎么把握！

一般来说，炸虾皮的油温不宜过高，这样炸出来的虾皮颜色会比较好看。虾皮下锅要尽快用筷子或铲子拨散，不然容易粘成团。 出锅要凭经验把握时机，通常出锅后的颜色，会比你准备出锅时要深。

另外，还有一个小贴士，那就是虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此，食用虾皮做菜前，最好用水煮15～20分钟捞出再烹调食用，并且要将此汤倒掉。

虾皮是餐桌上的常见客，别看它身材小小，无论是炒菜还是煲汤，加了一点虾皮。滋味更鲜美呢！炸虾皮是最简单的一道烹饪做法，咸香的虾皮不仅口感绝佳，其营养价值更是不能忽视的，炸虾皮有什么营养价值呢？我们不妨来了解！

若是以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39、3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的营养还不止这些，它的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

很多海鲜都有补钙的效果，特别是一些虾蟹，其钙含量都是很高的，那么身材小小的虾皮是否同样具有补钙的效果呢？下面我们就来了解一下炸虾皮能不能补钙。

虾皮虽含钙，但是通过吃虾皮来补钙，效果并不明显哦！这是为什么呢？这是因为虾皮含钙，但是吸收率并不理想。

钙要想吸收，首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。虾皮是能补钙，但补钙的效果并不明显，所以想要通过吃虾皮来达到补钙的效果是很轻微的哦！

炸虾皮这道菜要做得好吃，除了要掌握一定的厨艺，食材的挑选也是十分关键的，炸虾皮的食材怎么挑选呢？只要掌握以下3个技巧，保证能挑选到新鲜的虾皮！

技巧1：挑选新鲜的虾皮，要看虾皮的颜色，虾皮的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的；

技巧2：可以用手摸，如果你光靠颜色无法识别，那么就要用手摸一摸虾皮，虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存；

技巧3：可以尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

炸虾皮是一道深受大众喜爱的美味佳肴，其鲜香酥脆的口感让人难以抗拒。然而，虽然这道菜肴适合大多数人食用，但对于部分人群和特定情况下的食用仍需谨慎。以下是关于炸虾皮的食用指南及禁忌事项，以帮助您更好地享受这道美味，同时避免潜在的健康风险。

虾皮是一种营养丰富的食材，含有高蛋白质和钙质，但同时也含有较高的嘌呤。适量食用有助于补充身体所需的营养，但需根据个人体质和健康状况合理选择食用时间和搭配方式。

炸虾皮虽美味，但需根据个人健康状况和饮食习惯谨慎食用，合理搭配方能更好地享受其美味与营养。