冬瓜炒虾皮的做法

【导读】冬瓜炒虾皮是一道简单的家常小菜,冬瓜富含了维生素C,有利尿消肿、消热解暑的作用。虾皮富含钙质,常吃能预防骨质疏松,这两道食材一起下锅,会有怎么样的口感呢?冬瓜味道寡淡是小清新的绝佳代表,而虾皮的加入能为这道菜增鲜不少,使口感更佳!那么冬瓜炒虾皮怎么做呢?下面妈网百科为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法!

夏天的燥热总会让人胃口缺缺,这时候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬,比如说冬瓜就有很好的清热祛湿的功效,若是嫌冬瓜的口感过于清淡,不妨可以加入虾皮来提鲜,冬瓜炒虾皮就是一道夏季常吃的家常小菜,那么冬瓜炒虾皮怎么做呢?下面妈网百科为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法!

做法一:

材料:冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉

做法:

1、冬瓜洗净,对半切开,去皮去籽切成薄片

2、虾皮用清水淘洗一下,洗去杂质

3、锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,爆出香味后放入虾皮

4、虾皮煸炒到成金黄色的时候,放入适量的冷水,然后放冬瓜

5、水开后放入适量盐,一点味精,撒上少许胡椒粉,最后滴上几滴香油即可

做法二:

材料:冬瓜,鸡蛋,木耳,虾皮,香菜,葱,蒜,八角,香油

做法:

1、冬瓜去皮去瓤切薄片,虾皮泡发,鸡蛋打散 ;

2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;

3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;

4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下虾皮略炒;

5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味 ;

6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。

冬瓜炒虾皮怎么做好吃呢?如果是有经验的主妇,做这道家常小菜是绰绰有余,但如果是年轻的朋友,特别是甚少下厨的,要把这道菜做得色香味俱全,还是要考究你的掌勺功夫的,下面妈网百科就为大家支招,教大家如何将这道平平无奇的家常菜做出特色!

1、在做冬瓜虾皮这道菜时,要先泡发虾皮,虾皮先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾皮的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

2、起油锅,放进蒜末和辣椒爆香,炒出香味之后,倒入虾皮,把虾皮炒到泛起了焦黄色的时候,再把冬瓜倒入锅里;

3、放冬瓜后,可以加盐鸡粉调味,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,若嫌口味清淡可以加一点粉丝。

冬瓜口味清淡,有了虾皮的搭配,使得冬瓜的味道变得滋润美味,那么冬瓜炒虾皮有什么营养呢?吃冬瓜炒虾皮对身体有什么好处呢?下面我们就不妨来了解一下冬瓜炒虾皮的营养价值吧!

第一、虾皮的营养价值

1、富含蛋白质。虾皮冬瓜汤富含蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2、富含镁。虾皮冬瓜汤中富含镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

3、富含磷、钙。虾皮冬瓜汤中富含磷、钙,对小儿、孕妇都有一定的益处;另外老年人常食虾皮皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

4、含有虾青素。日本研究发现,虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

第二、冬瓜的营养价值

1、富含维生素C和其他人体所需的微量元素。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿的作用。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

冬瓜炒虾皮是一道瘦身减肥的理想食谱哦,很多女性都喜欢吃,冬瓜不仅能消脂减肥还能消暑开胃,搭配虾皮,口感更佳。那么冬瓜炒虾皮有什么功效与作用呢?下面我们就来了解一下吧!

1、消肿祛湿

冬瓜含钠极少,是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕期水肿的消肿佳品。夏天出汗多,孕妇胃口较差,还可以将冬瓜熬汤放凉后喝,能起到消暑、开胃、补水又利水的作用。

2、补充营养

虾皮含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质,因此可以补充孕妇所需的营养物质。另外,冬瓜含糖量极低,进食后不但不会摄入过多营养,还能帮助去掉体内的脂肪。

3、调节人体的代谢平衡

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。

正所谓当一个吃货容易,当一个能慧眼识货的吃货可不容易,比方说上街买菜就是一项技术活,那么做冬瓜吃炒虾皮这一道菜要怎么挑选食材呢?下面我们就来了解一下冬瓜炒虾皮的食材挑选!

1、虾皮越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存;

2、一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

3、冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。我们要挑选表面光滑,没有深的痕迹的冬瓜。大多数冬瓜都是墨绿色的。我们多挑选墨绿色的就可以;

4、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。我们可以根据自己家庭的需求量,挑选1片左右就可以了;

5、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

6、挑选冬瓜的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的;

7、新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

怀孕时期的准妈妈,总是会被人告诫这不能吃那不能吃,饮食起居样样要小心谨慎,但作为一个吃货的准妈妈来说,这可是一件煎熬的事,那么清甜滋润冬瓜炒虾皮孕妇能不能吃呢?

怀孕后是可以吃冬瓜炒虾皮的。这道菜对准妈妈的身体没有副作用。

冬瓜炒虾皮对准妈妈的身体不仅没影响,且营养价值高,正好能补充准妈妈在怀孕时期所需的各种营养。

冬瓜炒虾皮含有大量的蛋白质、粗纤维、钙和铁等营养物质,因此可以补充孕妇所需的营养物质。另外,冬瓜含糖量极低,进食后不但不会摄入过多营养,还能帮助去掉体内的脂肪。另外,冬瓜虾皮汤可以有效治疗孕妇妊娠期出现的四肢水肿症状,有效预防妊娠期糖尿病,还有消暑、利尿的功效,非常适合孕妇在夏天进食。

所以,吃货准妈大可放心,这道菜可以放心吃,不过也要适可而止,毕竟冬瓜性寒凉,吃多了反而没好处哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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