芹菜虾仁粥

在寒冷的冬日，来上一碗热气腾腾的芹菜虾仁粥是再合适不过的选择。这道粥鲜味十足，没有油腻感，能让人食欲大增。下面就跟着步骤学做芹菜虾仁粥。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的芹菜虾仁粥。

煮粥并非简单地往锅里加米、材料和水，它其实是一门大学问。下面为大家详细介绍煮芹菜虾仁粥的一些小技巧。

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀开。这样做有诸多好处：一是熬粥节省时间；二是搅动时会顺着一个方向转；三是熬出的粥口感酥软、味道好。

很多人习惯冷水煮粥，但行家都用开水煮粥。因为冷水煮粥容易糊底，而开水下锅不会出现此问题，并且比冷水熬粥更省时间。

先用大火煮开，再转文火（小火）熬煮约30分钟。火的大小转换很关键，粥的香味就由此产生。

以往搅拌粥是为防止糊底，现在用开水煮粥无需担心糊底，搅拌是为了“出稠”，让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌技巧为：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始持续搅动约10分钟，直到粥呈酥稠状出锅。

在粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，成品粥不仅色泽鲜亮，而且入口鲜滑。

多数人煮粥习惯将所有食材一股脑倒入锅中，但百年老粥店不这么做。粥底和料分开处理，该煮的煮、该焯的焯，最后再一起熬煮片刻，且不超过10分钟。这样熬出的粥清爽不浑浊，每种食材的味道能充分熬出又不串味。当辅料为虾仁时，更要将粥底和辅料分开熬煮。

掌握这些煮芹菜虾仁粥的技巧，能让你煮出美味可口的粥。

冬日进补时，粥是常见选择。妈网百科推荐芹菜虾仁粥，芹菜可降压养血，虾仁营养价值高，这道粥能满足冬日进补需求。下面详细介绍芹菜虾仁粥的营养价值。

综上所述，芹菜虾仁粥因芹菜和虾仁的多种营养价值，是冬日进补的不错选择。

食粥在我国拥有数千年历史，如今粥已成为营养丰富、老少皆宜的养生佳品。不过，喝粥需科学进行，要遵守相关食用禁忌。下面为您介绍食用芹菜虾仁粥时的禁忌。

虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

食用芹菜虾仁粥时，需根据自身身体状况及食物搭配原则，避免出现不良影响。

对于大多数人来说，达到“上知天文下知地理”的境界并不容易，但掌握各类食材的挑选技巧却可以通过便捷的途径实现，比如在妈网百科上就能轻松获取相关知识。下面为大家详细介绍芹菜虾仁粥食材的挑选方法。

掌握芹菜和虾仁的挑选方法，能帮助我们选购到优质食材，从而煮出美味的芹菜虾仁粥。