干虾仁怎么泡

【导读】干虾仁经常会被人们用来放在汤里煮,既能给汤的味道加分,也能增加汤的营养,干虾仁含有丰富的蛋白质和钙物质,是老少咸宜的海产品哦!干虾仁在食用之前是需要经过泡发后才能烹调,那么干虾仁怎么泡呢?下面妈网百科就为大家支招!教大家泡干虾仁的技巧!赶紧来涨知识吧!

干虾仁要泡吗?干虾仁当然要泡啦!海产品在晾晒的过程中都有一些残留物和灰尘,在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦!那么干虾仁怎么泡呢?下面就跟着妈网百科一起来了解!

首先,在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下,这样可以使虾仁更加干净卫生。在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡,切记要用温水哦,如果水温过高就会破坏虾肉的组织,而水温过低的话,泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐,待食用盐充分溶解后,将干虾仁放入温水中,浸泡10-15分钟即可。

干虾仁的泡发方法是不是很简单呢?吃货们千万别偷懒哦!清洗干净了才能放心食用呀!

干虾仁怎么吃最好呢?干虾仁营养丰富,无论是煎、炒、煮、炸,其鲜味都相当诱人。相信很多妈妈都游刃有余,但对于掌厨新手来说,可能有些难度,没关系,下面妈网百科就为大家推荐几道虾仁的家常做法,简单易学又美味哦!

做法一:虾仁炒蛋

材料:150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉

做法:

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;

2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;

3、将韭黄切段,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;

4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。

做法二:玉子虾仁

材料:500g日本豆腐,100g虾仁,30g青豆

调料:3g盐,10g酱油,10g香油, 少许淀粉

做法:

1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出,放在砧板上;

2、将日本豆腐切段,每段约1.5cm的厚度;

3、将切好的日本豆腐,整齐地摆放在碟子里,每块日本豆腐上,摆放一只大虾仁,在碟子周围撒上青豆作为装饰,再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐;

4、在锅里倒入适量的水,放上铁架,将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ,盖上锅盖,蒸3-5分钟;

5、打开锅盖,将碟子拿出,用小碗将碟子里的水倒出;

6、在小碗里加入淀粉搅拌均匀,倒入锅中,添加少许酱油调成芡,用小火煮一会儿,即可;

7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上,即可上桌。

干虾仁味道鲜美,煲汤或做饭的时候经常用干虾仁作为调料和增加其营养价值,既然都知道干虾仁有营养,那么干虾仁的营养价值在哪里呢?下面我们一起来了解一下!

首先,干虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。

其次,干虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

此外,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高,可以看虾表面的红色,越红,证明含量越高。

干虾仁的营养价值高,老少咸宜,特别是秋冬季节补钙最适合用干虾仁来煲汤哦!

干虾仁美味又营养,但虾属于发物,所以并不是任何时期都适合吃虾仁的。虾仁的食用禁忌也不少,下面我们就一起来了解一下干虾仁的食用禁忌!

首先,有些人是不适宜吃虾仁的,哪些人呢?体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾仁,宿疾者、正值上火之时不宜食虾仁,另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

其次,忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

以上就是干虾仁的一些食用禁忌,在食用时要多留意哦!

干虾仁能给宝宝吃吗?这要视乎宝宝的体质而定,一般来说,宝宝大概10个月左右就可以吃虾仁。但如果宝宝是对海鲜过敏的话,就不可以吃虾仁。

妈妈们在喂食的时候,可以适量的喂宝宝食用半只到一只的虾仁,剁碎掺进粥或者面条里面。观察宝宝是否会出现拉肚子、呕吐、长红疹等不适应的情况。即使第一次没有出现过敏反应,也不代表宝宝食用虾仁就安全。所以要多吃几次,吃的量可以慢慢增加。如果宝宝都没有不适,就可以放心在宝宝的饮食中加入虾仁了。

干虾仁的营养丰富,且味道鲜美,对宝宝来说既容易接受,又能补充营养,是不错的一道营养辅食!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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