猪蹄汤的热量
胶原蛋白的补充是所有美眉都关心的问题，当人缺乏胶原蛋白，就会发现原本年轻紧致的肌肤开始下垂，美貌一去不复返。相信很多人都知道，猪蹄汤的胶原蛋白含量非常高，因此年轻的时候不妨多喝猪蹄汤，补充多点胶原蛋白总没错。正所谓美食与好身材不可兼得，那么经常喝猪蹄汤热量高不高？会不会很容易长胖呢？就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。
100克可食部分就含有260大卡热量，这是属于高蛋白、高脂肪的肉类，热量较高，胆固醇含量也较高，减肥时不宜多吃。另外猪蹄汤不要第一次就猛喝一大碗，最好是从少量慢慢增加，循序渐进，适可而止。
猪蹄中含有一定量的脂肪，所以喝猪蹄汤美容养颜的同时，也会因为摄入脂肪而面临增胖或者瘦身不下的风险哦。因此爱美的美眉在喝猪蹄汤的时候也要注意，不能一下子就饮用太多的猪蹄汤，避免因为摄取过多的营养，导致长胖了呢。
很多人都喜欢喝汤，其中猪蹄汤就是一道较为受欢迎的汤品。世间唯有美食与爱不可辜负，这是吃货对美食多么炽热的表白啊！不想到外面喝猪蹄汤怎么破？吃货们莫心急，其实在家也能DIY出鲜甜的猪蹄汤哟。不信？妈网百科马上为大家奉上木瓜红枣猪蹄汤的做法。
主料：木瓜半个，红枣6个，猪蹄一个
辅料：盐，小葱一棵，姜片适量
做法：
1、先将木瓜去皮去籽，然后洗干净切成大块备用；红枣洗净撕开去核。
2、准备煮锅，放入适量的水，倒入少许料酒（去腥用的），放入猪蹄，焯水后洗净待用。
3、准备砂锅（砂锅煮汤才好喝），放入适量的水，倒入猪蹄、红枣、姜片、小葱。
4、开炉，上砂锅，大火煮开，发现有浮沫的立马用勺子撇干净。
5、调成小火慢慢煮大概1.5小时。
6、加入木瓜，继续炖30分钟，在关火前5分钟加入食盐就大功告成了！
猪蹄汤的胶原蛋白非常丰富，把煲好的汤静置一下就能看到表面一层胶质在凝固，这就是传说中的胶原蛋白了。那么对于这样一种营养价值丰富的猪蹄汤来说，适合哪些人喝，哪些人又不适合喝呢？且听妈网百科来给大家科普一下这方面的知识。
适宜人群：
1、猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
禁忌人群：
1、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。
3、外感发热期间不宜食用。
在这个寒冷的季节里面，如果能够喝上一碗温暖的猪蹄汤，那就是莫大的享受了！特别是对于广东人来说，煲靓汤已经是生活的一部分，喝汤已经不仅仅是获得食物的补充，更多的是一种风俗的传承。猪蹄汤是很多广东人的最爱，特别是在冬天里面喝上一碗猪蹄汤，真的是暖心暖胃。当然，要炖猪蹄汤并不是单纯炖一个猪蹄就可以了，需要在里面加上一些配料。那么猪蹄汤炖什么最好呢？居家必备的煲汤秘诀，你岂能错过呢？
想要炖烂猪蹄，我们可以加入山楂、木瓜或者黑醋，一般加入黑醋比较合适，除了加黑醋，也可以选择压力锅，这样比较快炖烂。炖猪蹄的时候，加入其它材料，如草果、香叶，会令猪蹄汤味道更浓香，口感更醇厚。另外炖猪蹄的时候可以加入花生、也可以加入黄豆，这样炖出的猪蹄不仅有普通猪蹄的功效，对于产妇还有通乳下奶的作用哦。之后就是酱汁的选择了，一般炖猪蹄会加入料酒、醋以及姜片，姜片是除去腥味，而料酒则能提升猪蹄的味道。其实加入醋还有一个好处，炖出来的猪蹄不会那么油腻，是不是很实用呢？
妈网百科碎碎念：炖猪蹄汤的时间记住不要炖太久了，营养专家的建议是炖汤最好炖1个半小时或者2个小时就足够了，炖太长时间营养会流失得更快。
炖猪蹄汤是一道家常菜肴，在日常生活中喝点猪蹄汤不仅给日常饮食增添风味，还能给健康加分哟。猪蹄汤的做法并不难，但是对于厨房菜鸟来说，要驾驭一锅鲜甜可口的猪蹄汤还真的不是一件容易的事情。要煲汤，首先要解决的就是用什么工具，厨房里面的锅有很多，高压锅、砂锅、电饭锅等，那么究竟用哪个来炖猪蹄汤比较好呢？就让万能的妈网百科来给大家介绍一番。
问：猪蹄汤用什么锅炖好？
答：作为地地道道的广东人，笔者也是煲汤爱好者，非常喜欢喝汤。在这里必须要跟大家介绍的是，广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。有的人会觉得猪蹄比较难炖烂，用砂锅会比较耗时。因此选择了用高压锅。高压的蒸汽配合滚烫的汤水将猪蹄炖烂，很管用。虽然说猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好。
如果不嫌麻烦的话，还有一个折中的办法，就是将猪蹄放入高压锅中炖30分钟后，接着移入砂锅中继续炖1个半小时或者2个小时，这样既能保证炖烂猪蹄，也能保证猪蹄的口感，这就两全其美的了。
要煲靓汤，就要花费点心思才行。我们都知道心急吃不了热豆腐，煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感。那么猪蹄汤需要炖多长时间呢？下面的精彩内容一定会给出你想要的结果。
作为一名地地道道的广东人，笔者需要告诉大家，好的东西永远不怕等待，煲汤也一样。如果想要吃上鲜甜可口的猪蹄汤，那就要花费点时间了哦。有时间的人可以用炒锅炖猪蹄，耗时一般要2-3个小时左右。如果是上班族，不想要耗费太多的时间，不妨试试用高压锅炖猪蹄，一般半个小时左右就好了。
妈网百科碎碎念：高压锅密封很好，炖猪蹄会炖得比较烂的，但是炖出来的猪蹄汤就不如砂锅炖出来的口感好哟，大家可以根据自己的实际情况来选择适合自己的烹饪方式。