凉拌松花蛋的做法

凉拌松花蛋是夏天里面一道独特的风景线，凉拌菜式一直是大家的最爱，那么用松花蛋来制作凉拌菜会擦出怎样的火花呢？下面马上为大家奉上凉拌松花蛋的做法，吃货们赶紧把它收入你的菜单里面吧，以后妈妈再也不用为你们担心没吃的了！

食材明细

【材料】：松花蛋

【辅料】：青椒、红椒、蒜、姜

【调料】：白醋、香油

做法：

1、首先第一步就是把青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片，形状可以自由发挥哈~

2、然后就是把切好的辅料用白醋浸泡半小时。

3、在这个时候我们可以把剥好松花蛋，每个切成4瓣，然后摆放于盘中。

4、将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。

5、四周用小香芹点缀，淋上几滴香油就ok啦~

松花蛋也就是我们常说的皮蛋，它的表皮有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。凉拌松花蛋是夏天里面常见一道凉拌菜，在这个炎炎盛夏里面，这样一道清新的凉菜很能勾起大家的食欲哦。当然大家喜欢吃凉拌松花蛋并不仅仅是因为凉拌松花蛋的味道好，还有一个重要原因在于凉拌松花蛋还具有丰富的营养价值！那么凉拌松花蛋具体有啥营养价值？就让万能的妈网百科来给大家科普一下吧。

每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸种类多达20种。因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收，而且有一定的补益和祛病效能，一年四季皆可食用。据有关中医学报道，松花蛋能开胃润喉，促进食欲，也能"泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"如加醋食，还能有治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功效。

凉拌松花蛋是一道常见的凉拌菜，这其中的松花蛋吃起来香喷喷的，不过最大的缺点就是松花蛋不能多吃，因为松花蛋在制作的时候会产生少量的铅，对人体有害。想要制作出一道美味的凉拌松花蛋并不难，但是以下几点注意事项你又注意到了吗？

1、为了我们自身的健康安全着想，我们尽量选择含铅量低的松花蛋。

2、需要注意，不要将松花蛋冷冻，蛋内水分因低温而结冰，会改变原有的风味。

3、松花蛋含有一定的铅，在人体中能取代钙质，因此缺钙者和骨质疏松者最好是不要进食凉拌松花蛋。

4、在吃的时候需要注意，松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

5、另外，肝病患者也是不能进食凉拌松花蛋的。

松花蛋的由来是个意外，但是自它发现以来，就一直受到人们的欢迎，特别是松花蛋细滑的表皮，还带有白色的花纹。松花蛋所特有的气味，让人一闻到就想要开动大吃模式！凉拌松花蛋是盛夏里面常见的一道凉菜，很多人都喜欢吃，那么凉拌松花蛋隔夜可以吃吗？妈网百科马上为大家揭晓。

答案是否定的。即使是把凉拌松花蛋放入冰箱中，还是会有机会被细菌入侵的，这种细菌就是沙门氏杆菌。松花蛋能为沙门氏杆菌提供足够的营养，而且这种细菌会快速繁殖，即使放在冰箱低温保存，它们还是会入侵。因此妈网百科提醒，凉拌松花蛋一定要早点吃完，吃剩的松花蛋超过2个小时就不要吃了。

妈网百科碎碎念：吃松花蛋的时候一定要注意，松花蛋是不适宜搭配甲鱼、李子以及红糖一起吃的呢，否则会引起身体不适，大家一定要注意这方面的问题。

松花蛋的口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，我们经常会吃到皮蛋瘦肉粥就是用松花蛋做出来的，在大冷天里面喝上一碗热乎乎的粥，那幸福滋味怎么可以用言语来表达呢？但是在炎炎盛夏里面，热乎乎的粥似乎就不太受欢迎了哦，这样时候来上一碟凉拌松花蛋再适合不过了。那么凉拌松花蛋可以天天吃吗？妈网百科马上为大家解答这方面的疑问。

问：凉拌松花蛋可以天天吃吗？

答案是否定的。松花蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

妈网百科碎碎念：若是想要在日常生活中换换口味，常常新，松花蛋的确是值得考虑的食品，但若以营养价值来看，松花蛋最好不要吃得太多，也不建议经常吃松花蛋！