油豆腐蒸五花肉

主料：油豆腐、五花肉。

辅料：生抽、盐、豆豉。

结论：按照以上步骤，就能轻松制作出美味的油豆腐蒸五花肉。

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五花肉是常见的食材，挑选优质的五花肉能为烹饪加分。以下从外观和触感两方面介绍优质五花肉的特征及挑选要点。

用手按压五花肉是判断其质量的有效方法。优质的五花肉具有弹性，按压后能迅速恢复原状，并且不会过于粘手。如果五花肉没有弹性，或者摸起来黏糊糊的，说明其质量不佳，不建议购买。

综上所述，挑选优质五花肉时，可从外观的肥瘦分布、颜色以及触感的弹性和粘性等方面进行综合判断，这样能有效选到品质优良的五花肉。

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五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸，所以能够有效改善缺铁性贫血。五花肉性味平和，有补肾养血，滋阴润燥的作用，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症，而且能够滋阴养肝，起到美容养颜，光滑皮肤的作用。

油豆腐富含蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙等微量元素的含量也很高。油豆腐可以吸收汤汁，口感和味道都十分好。

油豆腐蒸五花肉营养价值丰富，适合消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等患者食用。另外，五花肉有很好的补铁和美容功效，所以特别适合女性朋友食用。虽然五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖，肥胖、血脂较高者不宜多食。对于血糖高的朋友也应该少吃，尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。另外，湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃五花肉。

另外，由于油豆腐相对于其他豆制品来说，它不太容易消化，所以有胃部不适的朋友尽量少吃油豆腐蒸五花肉这道菜。

孕妇在怀孕期间是可以吃油豆腐蒸五花肉的，不过一定要适量，不能贪吃。五花肉的脂肪含量还是比较高的，如果多吃了的话会引起肥胖，对孕妇和宝宝都不好。

另外，由于油豆腐是经过油炸制成的，多吃了对身体不好，长期食用可能还会增加癌症的发病几率。所以要少吃油豆腐，另外就是在购买油豆腐时要去正规的超市或商家购买，避免买由小作坊生产的油豆腐，因为那里所用的油的质量很难有保障。