乌梅汤的做法
在夏天，不仅炎热，还会让人食欲不振，这时乌梅汤的出现就能很好的解决这些问题了。但乌梅汤怎么怎么做呢，也许有很多人都会苦恼这个问题，但其实是很好解决的，因为乌梅汤做法可以有很多，可以根据自己喜欢的做法来食用乌梅汤。接下来介绍一下吧。
做法一：
1、准备好乌梅、山楂、甘草、陈皮。
2、把准备好的材料用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
3、陈皮泡软后取出，切成丝。
4、把泡好的乌梅、山楂、甘草取出来，沥干水分。
5、在锅中注入适量清水。
6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
7、开大火，煮开，转小火煮40分钟。
8、加入适量冰糖或红糖。
9、煮到糖溶解即可关火。
做法二：
1、准备好乌梅、山楂、甘草、陈皮，洗净。
2、把所有材料用水浸泡20分钟。
3、然后把变成浅棕色的水倒掉。
4、沥干水后，再次倒入适量的清水，把冰糖也放入锅中。
5、大火煮开，稍微打开盖，继续用小火煮20分钟。
6、煮到水的颜色深了一些，差不多了，就可以关火。
7、然后把材料都捞出来，留下汤。
8、这样就可以喝了，如果喜欢喝凉的，可以放冰箱冰镇过，也可以直接放入冰块进去。
炎热的天气里，乌梅汤是会越来越受欢迎的。但很多人只知道它能解暑，也想知道它的其他功。 接下来我们来介绍一下乌梅汤的功效吧。
身体内产生的乳酸含量会过高，是导致人疲劳的一个很重要原因。因此，当熬夜工作或是觉得很疲惫时，在这个时候最好喝杯乌梅汤，能很好的提神作用，能让肌肉和血管组织再次畅通。另外，乌梅汤含有多种物质，可以促进唾液腺、胃液腺的分泌，不仅能生津止渴，而且出外游玩时，也能避免晕车，或者在宿醉后，有醒酒的功效。
乌梅汤中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，比其他水果高几百倍。而且乌梅是属于碱性食物，在平时肉类等酸性食物摄入过多后，喝点乌梅汤有助于体内血液的酸碱值趋于平衡。乌梅汤中富含有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。其中的一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸，且能清除使血管老化的有害物质。
而且乌梅汤更适合肝火旺的人多食用。它不但能降肝火、滋养肝脏，还能帮助脾胃消化。另外，酸梅还是很好的润喉药，可以滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
乌梅汤含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用，且具有软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝脏机能的作用，故肝病患适宜常喝。其中一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，能驱除促使血管老化的有害物质。
乌梅汤中也含有留醇、维生素E、、铁、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，补养肝肾之功效。而且气味很香，味道更是酸甜可口，在烦躁的时候可以多喝一点，有生津去火的功效。乌梅汤中含有的多种维生素中，维生素B2含量极高，是其他水果的几百倍高。而且它属于碱性食品，平时酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 还可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等疾病。
乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药的患者更加适合喝乌梅汤。且乌梅汤含有较多的纤维成分、茶酸类也有利于促进人体胃肠的蠕动，具有通便效果，从而保证大便的通畅，防止便秘的发生。因此便秘之人适合食用。
夏天湿度大、气压低、气温偏高，在中医里认为：寒湿偏重，极易诱发消化系统等疾病。许多人在这个時候，容易火气大，食欲不振，胃口变差。为了调节胃口、补充体液、增强食欲，可饮用非常有益的乌梅汤。但是总会有很多人把乌梅汤当水喝，没有节制，但是喝乌梅汤也是会有要注意的事情的，就比如乌梅汤喝多少适宜呢？就让我们来研究一下吧。
中医学认为，乌梅性平，具有解热、祛暑、止泻、镇咳、驱虫等功效。肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。而且乌梅中还含有人体需要的多种氨基酸。所以到了酷暑季节，经常饮用乌梅汤，能起到祛暑降温、开胃生津、帮助消化、杀菌防病等多种功效，实是夏季防暑降温的理想饮料。另外，乌梅能温和、滋润咽喉发炎的部位，是天然的润喉药，还能缓解疼痛。同时乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使脾胃减小负担。
所以说，每天喝一杯乌梅汤，是比较合适的，这样就像给自己的身体做了一次全方位清洁。
虽然乌梅汤有很多丰富的营养价值和功效，但是不管是什么食物，都会有食用禁忌，例如乌梅汤。因为会怕乱喝，会出现一些副作用的。但是乌梅汤食用禁忌有哪些呢？我们来了解一下吧。
1、儿童最好不用经常和酸梅汤，因为他们的胃黏膜结构薄弱，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
2、肠炎患者也不应能食用乌梅汤，否则都将会加重病情。
3、感冒发热、咳嗽、多痰、气实喘促、胸膈痞闷的人最好不要喝乌梅汤。
4、妇女月经期，怀孕妇人产前产后时期，不宜食用。
5、乌梅汤与猪肉同食，会引起中毒，但可以用地浆水治疗。
6、疟痢、菌痢、肠炎初期的患者忌食。
7、不宜多食，齿痛及病当发散者忌食。
8、食用过多乌梅汤会损伤牙齿，生痰助火，疳膨，胀满，外感末清者少喝。