海底椰瘦肉汤

【导读】广东人爱饮汤是出了名的,海底椰瘦肉汤在广东的餐桌上也很常见。用海底椰和瘦肉久熬过后的炖汤,口感鲜甜,余味绵绵,喝后令人回味无穷。海底椰瘦肉汤的做法也很简单,但营养价值却很不一般。

海底椰含有很高的蛋白质和矿物质,能够补充人体所需的多种营养物质,瘦肉则是猪肉,是我们最常吃的一种肉类,适合用来搭配各种新鲜蔬菜食用。海底椰瘦肉汤是海底椰熬制的汤品中非常经典的一种,海底椰搭配瘦肉熬出来的汤有一股牛奶的香味,口感鲜甜,喝后口齿余香。是不是迫不及待想要尝试一下?一起来看看海底椰瘦肉汤的做法吧。

材料:海底椰100克,瘦肉500克,无花果100克,南北杏共50克,盐少许

1、瘦肉洗净,切成大块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。

2、分别洗净无花果、南北杏和海底椰,沥干水备用。

3、瓦煲内注入适量清水,放入无花果、瘦肉、南北杏和海底椰,加盖大火煮沸,后改小火煲2小时,加盐调味即成。

海底椰瘦肉汤一年四季都能喝,夏季最常见,做法简单,食材也很容易购买到,喝起来是非常香的,因此也很受欢迎。大家再熬制海底椰瘦肉汤的时候注意要提前用温水泡一下海底椰,这样更容易熬软,不然这一汤品熬制的时间会更长哦。

海底椰瘦肉汤的主要食材就是海底椰和瘦肉,此外通常还会加入一些无花果、南北杏,给汤品增添口感,也使食疗功效更全面。那么,海底椰瘦肉汤的功效具体有哪些呢?简单来说,这一道炖汤是清肺润燥的佳品。

“海底椰”是一种生长在泰国原始森林中的野果树,由于该树种和果实的外形像热带植物椰子,又多生长在海边居多,而得名叫海底椰。目前大家购买到的海底椰基本都产于泰国,都是野生的果实,果肉淡而清凉可口,具有润肺退热、去痰止咳之功效,当地村民也经常上山采摘海底椰用于治疗咳嗽等病症。海底椰还可以清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

瘦肉一般指的都是猪瘦肉,人们常吃,是因为其可谓是万能食材,也因其功效强大。食用瘦肉能有效补肾养血,滋阴润燥,适合热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘者补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴。新鲜的瘦肉用来熬汤非常香,因此也是不少汤品的必备食材之一。

海底椰瘦肉汤的营养价值非常高,因为海底椰和瘦肉都含有多种人体所需的营养元素。两者一同熬制汤品,滋阴润肺的功效增加,营养价值也更加全面。两者到底含有哪些对人体有益的营养成分呢?

海底椰富含维生素B、E,其蛋白质含量高达27%~39%,纤维素1.6%,脂肪含量2%,还含多种微量元素。海底椰中氨基酸成分非常多,且所含的氨基酸组分较丰富,种类达18种之多,其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高。8种人体必需氨基酸中,其含有除蛋氨酸之外的其余7种,可见其营养价值之高。

瘦肉中含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等营养物质,是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。红色瘦肉含有的丰富铁元素,可以有效改善缺铁性贫血,进而增强体质。相较于肥肉,瘦肉中的营养物质更容易被人体吸收消化。在做汤时,瘦肉中所含的多种氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美,同时刺激人体分泌唾液,起到增进食欲的作用。除此之外,瘦肉中的无机盐和水溶性维生素等营养成分也会溶在汤里。

海底椰瘦肉汤营养如此丰富,口感又如此鲜美,可食用人群是否有限制呢?海底椰瘦肉汤的适宜人群有哪些?其实,海底椰瘦肉汤一般人都能喝,尤其适合需要滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体的人士。海底椰可治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血,由以上症状的朋友不妨尝试一下海底椰瘦肉汤食疗法。海底椰还可以清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

除此之外,海底椰和瘦肉搭配,非常适合中老年人尤其是中老年女性补益。海底椰也具有一定的美容养颜的功效,对女性来说无疑是一大福音了。但是因为瘦肉不宜高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用,所以以上人群就最好不要多喝海底椰瘦肉汤了。海底椰瘦肉汤本身也是一种温补的汤品,体内热盛的人不宜常吃。如果你爱熬夜,爱吃香口煎炸食物,容易发脾气、口干舌燥的话,建议您就不要食用太多海底椰了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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