猪肉脯怎么吃

何为猪肉脯呢？其实猪肉脯算是一款特色美食，不仅仅猪肉脯十分美味，而且猪肉脯的制作原材料也十分讲究，所以猪肉脯的价值还是蛮高的，而且猪肉脯在市面上的售价也是不便宜。猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。因为便于携带，加上口感十分好，猪肉脯口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。不少吃货甚至成为猪肉脯的“中毒者”，那猪肉脯怎么吃才更加美味呢？

其实猪肉脯的吃法十分简单，直接吃就行了，也不需要再额外做什么事，有时候猪肉脯也可以被当成配菜，也可以用来配饭配粥，只是鉴于猪肉脯的特殊性，猪肉脯很少会被用于美食烹饪中。

很多人是猪肉脯的爱好者，而猪肉脯美味好吃似乎也成为众所周知的事情，那究竟那个牌子的猪肉脯更加好吃呢？猪肉脯因为是选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片制成的。猪肉脯的生产过程也是很严格很复杂，只是在如此讲究的工序之下，猪肉脯也确实很美味，外表呈红色本就让人很是有食欲，加上猪肉脯还是咸中带甜，如此特殊的味觉感受，也真是虏获不少吃货心。

现在市面上猪肉脯的牌子一般来说比较杂，而我们也很少关注猪肉脯是什么牌子的，但是对于猪肉脯的产地倒是比较关注，其实现在靖江猪肉脯、上海猪肉脯和汕头猪肉脯这几种，但是因为各自的猪肉脯在制作时是存在差异的，所以各地的猪肉脯美食口味之间也是存在差异的，所以对于猪肉脯哪个牌子好吃这个问题，一般也只能是仁者见仁智者见智了。

我们都知道猪肉脯算是特色小吃中较为受人欢迎的那一款，其实猪肉脯可谓是老少咸宜，因为猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料，经切片腌制后烘干烤制而成的一种高档肉制品，色泽呈现鲜艳的棕红色，具有味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷。猪肉脯既可以当成是即使零食，也可以将猪肉脯当成是配菜，但是对于一些特殊人群，像是孕妇我们就时常好奇它们能不能吃猪肉脯，而我们就简要谈谈孕妇能吃猪肉脯吗？

其实一般来说，孕妇是可以吃猪肉脯的，因为猪肉脯是选用新鲜的猪肉，加上白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等十几种作料料理而成的，而这些物质对妊娠期的孕妇确实是没什么伤害，不过虽然孕妇能吃猪肉脯，但还是建议孕妇少吃，因为孕妇最好不要吃过多加工的食物，因为加工食物中的防腐剂和添加剂对胎儿的发育和大人的健康都是不利的。而且若含有亚硝酸钠，长期使用容易致癌，因此，不管是大人还是小孩，都应适量。经加工的猪肉脯会有各种添加剂。

我们知道市面上销售的猪肉脯一直很受到消费者欢迎，但是现实生活中还是有些人面试对市面上的猪肉脯不是很放心的，因为害怕市面上的猪肉脯含的防腐剂太多，为此我们也选择自己猪肉脯，食得更加放心。

自制猪肉脯方法

原料：猪肉馅500克，生抽2汤匙（30ml）、料酒1汤匙(15ml)、鱼露2茶匙（10ml）、美极鲜味汁5滴、蜂蜜2茶匙(10ml)、糖4茶匙（20克）、盐1/2茶匙（约3克）、黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）。

做法：将猪肉绞成肉糜后，再用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠；依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀；案板上铺一张保鲜膜，取一团肉馅放在保鲜膜上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚；将擀好的肉馅连同案板一同放入冰箱的冷冻室冷冻2小时，冷冻好的肉馅去掉保鲜膜，将肉片置于网架上，放入提前预热好的烤箱中，用200度的温度，烤约25分钟。

按照上面所说，猪肉脯是算是一款很是美味的特色小吃，只是在食用过程中需要注意些什么？猪肉脯的营养价值高吗？我们应该如何正确的看到猪肉脯呢？

猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。但是值得注意的是，毕竟猪肉脯是腌制类的美食，并不能经常吃，加上猪肉脯的食物组成较为单一，所以一般情况下也是不建议长久吃猪肉脯。而且猪肉脯产品超限量超范围使用食品添加剂的老问题依然存在。