秋葵炒培根的做法

秋葵培根彩椒小炒食谱

秋葵是锦葵科一年生草本植物，烹饪方式多样，可凉拌、热炒、油炸、炖食，还能做色拉、汤菜等。不过，在进行凉拌和炒食前，需将其在沸水中烫三五分钟以去除涩味。

食材准备

• 秋葵适量
• 培根适量
• 彩椒（这里选用黄彩椒）适量
• 色拉油
• 食盐
• 姜适量
• 蒜适量

烹饪步骤

1. 将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗后备用。烧一锅开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟，捞出后过凉水并沥干。
2. 把秋葵斜切成段，黄彩椒切丝，培根切小块。锅中倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，接着放入培根煸炒至微缩出油。
3. 加入黄彩椒一起翻炒，再放入秋葵同炒约2分钟，此时秋葵会出现拉丝状态，若太干可加少许清水，最后加盐调味即可。

按照以上步骤，就能做出美味的秋葵培根彩椒小炒。