用微波炉做芝士蛋糕

芝士蛋糕介绍与微波炉制作方法

芝士蛋糕是一种经典的西方甜点，其上层质地柔软，主要由特殊芝士搭配糖及其他配料制作而成。市面上常见的芝士蛋糕口味多样，有香草味、巧克力味、草莓味等。口感上，它与提拉米苏类似，绵软且微甜。

微波炉芝士蛋糕制作

材料准备

• 全麦粉饼干100克
• 无盐黄油45克
• 粉状明胶10克
• 奶油奶酪200克
• 精制砂糖80克
• 蛋黄1个
• 酸奶100克
• 柠檬汁2大匙
• 鲜奶油200毫升

制作步骤

1. 将奶酪用碗装着放于室内使其变软；在容器中加水，筛入明胶浸泡，加入黄油后放进微波炉加热30秒使其溶化。
2. 把饼干放塑料袋中碾碎，移至容器，加入溶化的黄油，用筷子搅拌均匀，填满模具后放入冰箱冷藏。
3. 将浸泡好的明胶用保鲜膜盖住容器口，放进微波炉加热30秒。
4. 在装有明胶的容器中加入奶酪，搅打成白色膏体，加入白砂糖搅拌均匀，按先蛋黄、再酸奶和柠檬汁的顺序依次加入调料并搅拌均匀。
5. 将鲜奶油打发到6分程度，一点一点加入乳酪并用铲子混合，加入明胶搅拌至粘稠状态，从冰箱取出模具，倒入原料，再放进冰箱冷冻一个小时即可完成。

按照上述步骤，就能轻松用微波炉制作出美味的芝士蛋糕。