八角和茴香有什么区别

八角与茴香的区别解析

很多人常混淆八角和茴香，会疑问“八角就是茴香吗”？实际上并非如此。

茴香的分类及特点

• 茴香分为大茴香和小茴香。大茴香也叫八角茴香，气味浓烈，果实相对较小，稍比硬币小，是常用的调味料，这就是我们常说的八角。
• 小茴香有独特的小茴香气，形状像谷子般小，呈扁长型。其果实可作香料，茎叶能作为蔬菜食用。

两者外形对比

• 八角有八个角，颜色为深棕色，角瓣纯厚，尖角平直。
• 茴香外观跟常见的谷壳差不多。通过这种明显的体积和外形差别，能更清晰区分它们。

综上所述，八角是大茴香，属于茴香的一种类型，二者在定义、用途和外形上存在差异。

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