八角经常吃对人体好吗

八角食用的利弊分析

八角作为常见调味料，能增加肉香，很多人做菜时经常会放入。但八角是否适合经常食用值得探讨。

多吃八角的潜在危害

• 依赖性：作为香料，多食用会让人产生依赖性。
• 肠胃损伤：常吃对肠胃有损伤，因为八角含有香樟素，不易大量食用。
• 加重炎症：八角属于发物，有炎症、上火等情况时食用会加重症状。
• 致癌风险：我国肿瘤专家对天然香料做的致突变研究提示，桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性，八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变，多用可导致人体细胞畸变，形成癌肿。

食用建议

建议平时煮东西放一点八角即可，不要经常吃。偶尔使用或使用历史不长，一般没有问题。

结论：八角不适合经常食用，偶尔使用无妨。

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