鹅肝怎么做好吃

鹅肝美食做法介绍

鹅肝的做法丰富多样，常见的有香煎鹅肝、瓦片鹅肝、鹅肝牛柳配黑菌汁、法式鹅肝酱等，光是听到这些名字就让人垂涎欲滴。接下来妈网百科将教大家做一道好吃又营养的鹅肝美食。

食材准备

• 鹅肝90g
• 油豆皮适量
• 花雕酒150ml
• 高粱酒60ml
• 清水120ml
• 冻粉1.5g
• 冰糖5g
• 蚝油10ml
• 香醋15ml
• 美极鲜5ml
• 白砂糖2g

制作步骤

1. 在奶锅中加入清水，倒入花雕酒和高粱酒，放入冻粉，搅匀后大火烧开，倒入碗中放凉制成花雕啫喱。将油豆皮修成正方形。
2. 锅中加少许油烧热，放入油豆皮煎一下，盛出放入盘中备用。将鹅肝切片，摆放在油豆皮上，取适量花雕啫喱切碎放在鹅肝上面。
3. 将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀，浇在鹅肝上面即可。

总结

鹅肝做法众多，难以一一列举，这里介绍的香煎鹅肝做法简单又美味，喜欢吃鹅肝的朋友可以尝试制作。