在众多影视作品里,常出现男猪脚带着女猪脚前往浪漫法国餐厅的场景,他们一边喝着红酒,一边品尝鹅肝,营造出极度浪漫的氛围,这使得红酒配鹅肝的画面深入人心。
以100克可食部分计算,鹅肝的热量是129大卡(539千焦)。每100克鹅肝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
鹅肝不仅味道鲜美、营养价值高,与同类食材相比,其热量也比较低。经常食用鹅肝,既能补充身体所需的各种营养成分,又能控制热量摄取。
了解鹅肝的热量后,就明白电视剧里女猪脚优雅吃鹅肝喝红酒还不怕长胖的原因了。鹅肝是一种味美、营养高且热量相对低的食材。