基围虾的营养价值与食用好处

基围虾，俗称麻虾，是广东沿海一带常见海鲜。其肉质鲜嫩，只需用开水烫熟，蘸蘸料即可食用。以下为您介绍基围虾的营养价值和对身体的好处：

丰富的营养成分

基围虾营养丰富，是优质蛋白质的重要来源，且含钙含锌量较高。它还富含维生素、脂肪酸等，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量较高，脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

镁元素的益处

基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要调节作用，能保护心血管系统。它可降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾青素的作用

基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

易于消化吸收

基围虾肌纤维细，组织蛋白质结构松软，水分含量多，肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

综上所述，基围虾不仅营养丰富，还具有多种对人体有益的功效，是一种值得推荐的健康食材。