印度咖喱鱼头的做法

印度咖喱鱼头：美味与特色兼具的佳肴

印度咖喱鱼头和其他印度咖喱菜系一样，以多样调料、精致咖喱、全新调味品与简单烹饪相结合，打造出朴实简单却作工精细的菜肴。它既不掩盖食物本身的天然滋味，又散发着浓郁香味。下面为您详细介绍其做法。

食材准备

• 1包即煮海鲜咖哩酱料
• 1粒石斑鱼头（可食部分300g）
• 200克羊角豆
• 2粒番茄
• 2粒洋葱
• 40克罗望子膏
• 120毫升冷水
• 120毫升椰浆
• 400毫升热水

调味料

• 1/2茶匙盐
• 1/2茶匙糖
• 20克薄荷叶
• 1茶匙姜花末

做法步骤

1. 将石斑鱼头用水清洗、斩件。
2. 将罗望子加入冷水中搅匀后，取出种子，备用。
3. 汤锅加热，加入即煮咖哩酱料和洋葱。
4. 接着加入番茄，关盖用中火煮大约15分钟将鱼肉煮熟。
5. 加入罗望子水和椰浆搅匀再煮大约5分钟。
6. 最后加入调味料，即可上桌配白饭享用。

经过以上步骤，美味的印度咖喱鱼头就制作完成，可以尽情享受其独特美味了。