照烧鸡腿饭制作注意事项及美味秘诀

很多宝妈初次尝试做照烧鸡腿饭时，看到繁琐步骤便容易打退堂鼓。下面妈网百科为大家介绍做照烧鸡腿饭的注意事项及如何做得好吃。

制作要点

1. 必须去骨：给鸡腿剔除骨头时，准备一把普通刀子和剪刀即可。
2. 肉要拍松：鸡腿肉取下后会挤在一起，可用松肉锤或菜刀背将肉拍松。
3. 腌制时间要够长：照烧鸡腿饭虽有酱汁包裹，但鸡腿肉仍需腌制。用生抽、老抽、冰糖、蜂蜜、食盐、油及少许姜丝涂抹鸡腿各处，放入冰箱腌制1个晚上为宜。
4. 口味调节：若不想吃太咸，腌制鸡腿时可少放生抽。煮酱汁时，可依个人喜好加入香菜或香葱，让拌饭更香。

掌握这些要点，就能做出美味的照烧鸡腿饭。

结论：按照上述去骨、拍松、腌制和口味调节等要点操作，能提升照烧鸡腿饭的美味程度。