排骨汤的营养价值

排骨汤以富含钙质而闻名，排骨中的丰富钙质对维护骨骼健康至关重要。此外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，铁元素能减轻缺铁性贫血症状，尤其适合气血不足、阴虚纳差的人群。

除了排骨本身的营养，排骨汤常与其他食材一起熬制，这使得汤中不仅包含排骨的营养，还融入了各类食材的营养。例如山药排骨汤，具有滋肾益精、益肺止咳的功效。山药中含有的黏液质，对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症有良好的改善作用。而且，这层粘液蛋白可降低血糖，非常适合糖尿病人日常食用。同时，粘液蛋白与山药中的其他微量元素共同作用，能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病，起到延年益寿的效果。

综上所述，排骨汤营养丰富，搭配不同食材熬制能带来更多健康益处。