排骨汤的做法大全

排骨汤做法大全

排骨汤做法简单，通常是将排骨与食材一同放入锅中，加适量水，煮1小时左右即可。排骨几乎能与所有食材搭配熬出美味汤品。下面为大家介绍几种常见的排骨汤做法。

山药红枣排骨汤

• 材料：山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞
• 做法：1.将排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块；2.把排骨和山药分别飞水捞出；3.锅中放清水烧开，放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟；4.加入山药、红枣、盐、鸡精调味，再煮十分钟，出锅前放入枸杞。

苦瓜排骨汤

• 材料：猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子
• 做法：1.将洗净剁好的猪小排泡入凉水中，期间换水数次，泡出血水；2.苦瓜开边去囊和籽，斜切成块，加盐拌匀腌制（可去除部分苦味），葱洗净打结，姜切大片；3.猪小排放入滚水中汆烫5分钟，捞出洗净，砂锅中放足量水，水滚后加入汆好的排骨、葱段和姜片；4.再次滚开后盖上锅盖，小火煲1小时左右，待猪小排能用筷子轻松插入，加入腌好洗去盐分的苦瓜和枸杞子，依口味加盐，再煲10分钟，食用前挑出葱段。

萝卜排骨汤

• 材料：白萝卜、排骨、老姜、天麻、盐、清水
• 做法：1.排骨加姜片入冷水煮至沸，捞出备用；2.另起沙锅加清水，烧开后加姜片、排骨、天麻；3.大火煮开后改文火慢煨40分钟；4.待排骨软烂，加入萝卜块大火煮20分钟，最后加盐调味。

这些常见的排骨汤做法简单，适合平时有空时制作品尝。